Tostones Rellenos son una deliciosa versión elaborada del clásico cubano. Este plato combina la textura crujiente del plátano verde frito con sabores intensos de rellenos como carne de cerdo, mariscos o pollo, todo acompañado con una salsa criolla. En este artículo te enseñaremos cómo prepararlos en casa paso a paso y te explicaremos por qué son una joya de la cocina cubana.
¿Qué son los Tostones Rellenos?
Los Tostones Rellenos son una variación sofisticada de los tradicionales tostones. Mientras que los tostones simples son rodajas de plátano verde fritas y aplastadas, los tostones rellenos se transforman en pequeños moldes de plátano que se rellenan con ingredientes como carne, mariscos o pollo. Son ideales como entrada o plato principal y ofrecen una experiencia culinaria única.
Ingredientes para Tostones Rellenos
Para preparar esta delicia necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para los tostones:
- 3 plátanos verdes.
- Aceite vegetal para freír.
- Sal al gusto.
- Para el relleno:
- 250 g de carne de cerdo o pollo desmenuzado, o mariscos cocidos.
- 1 cebolla picada.
- 2 dientes de ajo machacados.
- 1 pimiento verde picado.
- 1 tomate rallado.
- 2 cucharadas de pasta de tomate.
- 1 cucharadita de comino.
- Sal y pimienta al gusto.
- Para la salsa criolla:
- 1/2 taza de caldo de pollo o mariscos.
- 1/4 taza de vino seco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharada de cilantro fresco picado.
Pasos para Preparar Tostones Rellenos
Paso 1: Preparar los plátanos
- Pela los plátanos verdes. Realiza un corte longitudinal en la cáscara y retírala con cuidado.
- Corta los plátanos en trozos de 5 cm de largo.
- Fríe los trozos en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, pero no completamente cocidos.
- Retira y colócalos sobre papel absorbente.
Paso 2: Formar los moldes
- Con un pequeño mortero o un utensilio similar, presiona los trozos de plátano para formar pequeños moldes o «copas».
- Devuelve los moldes de plátano al aceite caliente y fríelos nuevamente hasta que estén crujientes.
- Reserva.
Paso 3: Preparar el relleno
- En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate rallado, la pasta de tomate, el comino, la sal y la pimienta.
- Incorpora la carne de cerdo, pollo o los mariscos cocidos y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante 10 minutos para integrar los sabores.
Paso 4: Preparar la salsa criolla
- En la misma sartén, añade el caldo, el vino seco y la hoja de laurel.
- Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
- Añade el cilantro fresco picado al final.
Paso 5: Rellenar los tostones
- Llena cada molde de plátano con una porción generosa del relleno.
- Rocía la salsa criolla por encima.
Paso 6: Servir
Sirve los Tostones Rellenos calientes como entrada o plato principal. Puedes acompañarlos con una ensalada fresca o arroz blanco para complementar.
¿Por qué los Tostones Rellenos son tan populares?
Los Tostones Rellenos combinan lo mejor de la cocina cubana: ingredientes sencillos, sabores complejos y una presentación única. Son un ejemplo perfecto de cómo un plato tradicional puede transformarse en una experiencia gourmet.
Si quieres disfrutar de lo mejor de la cocina cubana, los Tostones Rellenos son una excelente elección. Ya sea que prefieras carne, mariscos o pollo, este plato es versátil, delicioso y perfecto para cualquier ocasión. Si deseas conseguir todos los ingredientes necesarios, recuerda que en Isasur Market ofrecemos productos frescos y de calidad con envíos rápidos a toda Cuba. ¡Haz tu pedido hoy y sorprende a tu familia con esta exquisitez!
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