Lechón Asado: Cómo preparar en casa
El Lechón Asado es una de las tradiciones más icónicas de la cocina cubana. Este plato, que se suele disfrutar en celebraciones y reuniones familiares, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía de la isla. En Isasur Market, te ofrecemos todo lo que necesitas para preparar un auténtico Lechón Asado en la comodidad de tu hogar, con entregas en 24 horas a toda Cuba. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este exquisito plato y algunos consejos para que te salga perfecto.
Ingredientes para preparar Lechón Asado
Para cocinar un Lechón Asado jugoso y lleno de sabor, necesitas los siguientes ingredientes, todos disponibles en Isasur Market con envío en 24 horas:
- 1 pierna de cerdo o lechón entero (según la ocasión)
- 10 dientes de ajo
- 1 taza de jugo de naranja agria
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de sal
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación paso a paso del Lechón Asado
1. Preparar el adobo para el Lechón Asado
El primer paso en la preparación de un buen Lechón Asado es crear un adobo lleno de sabor. En un mortero, machaca los dientes de ajo junto con el orégano, el comino, la pimienta y la sal. Luego, añade el jugo de naranja agria, el jugo de limón y el aceite de oliva. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
2. Marinar el lechón
Una vez que el adobo esté listo, es momento de marinar el cerdo. Coloca la pierna de cerdo o el lechón entero en una bandeja grande y vierte el adobo sobre toda la superficie de la carne. Asegúrate de que el adobo penetre bien en los cortes que hagas en la piel. Lo ideal es dejar marinar el cerdo durante al menos 12 horas, aunque si tienes tiempo, dejarlo reposar por 24 horas en el refrigerador permitirá que los sabores se impregnen mejor.
3. Precalentar el horno y asar el lechón
Precalienta el horno a 180°C (350°F) mientras el cerdo termina de marinarse. Coloca el Lechón Asado en una bandeja de hornear grande, con la piel hacia arriba. Cubre la bandeja con papel aluminio para evitar que la piel se queme durante las primeras horas de cocción. El cerdo debe asarse lentamente durante aproximadamente 4 a 6 horas, dependiendo del tamaño de la pieza. Esto garantiza que la carne quede jugosa y tierna.
4. Dorar la piel
Una de las características más deseadas del Lechón Asado es su piel crujiente. Para lograrlo, durante la última hora de cocción, retira el papel aluminio y aumenta la temperatura del horno a 200°C (400°F). Esto permitirá que la piel se dore y quede crujiente. Vigila constantemente para asegurarte de que no se queme.
5. Dejar reposar y servir
Una vez que el lechón esté dorado y completamente cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo. Este tiempo de reposo permite que los jugos de la carne se redistribuyan, lo que hace que el Lechón Asado quede aún más jugoso. Sirve acompañado de yuca con mojo, arroz congrí y plátanos maduros fritos, que puedes encontrar en Isasur Market.
Consejos adicionales para preparar el mejor Lechón Asado
- Si no tienes acceso a naranja agria, puedes combinar jugo de naranja dulce con jugo de limón en partes iguales para obtener un sabor similar.
- Para darle un toque ahumado, si tienes un asador o parrilla, puedes cocinar el lechón al aire libre. El carbón y la leña le darán un sabor único y auténtico.
- Recuerda usar un termómetro de carne para verificar la temperatura interna del cerdo. Debe alcanzar los 70°C (160°F) para estar completamente cocido.
¿Por qué elegir Isasur Market para tus ingredientes?
En Isasur Market, no solo te ofrecemos productos de alta calidad, sino también la comodidad de recibir todo lo que necesitas para tus platos tradicionales cubanos en 24 horas. Contamos con una amplia selección de ingredientes frescos y típicos de la cocina cubana, que te facilitarán la preparación de recetas como el Lechón Asado sin complicaciones. Además, nuestro servicio está diseñado para que tengas acceso rápido y eficiente a lo que necesitas, sin importar en qué parte de Cuba te encuentres.
Conclusión
Preparar un Lechón Asado en casa es una experiencia gratificante que reúne a la familia y llena el hogar con aromas deliciosos. Con los ingredientes frescos y de calidad de Isasur Market, puedes asegurarte de que tu plato salga perfecto. Aprovecha nuestro servicio de entrega en 24 horas y disfruta de este clásico de la cocina cubana en cualquier ocasión especial. ¡Ordena hoy mismo y prepárate para disfrutar de un auténtico Lechón Asado en casa! ¡Contáctanos Ya!
