El hueso de res es un componente fundamental en la alimentación humana y animal, conocido tanto por su aporte nutritivo como por su utilidad en la preparación de diversos platillos y caldos tradicionales. Los huesos no solo ofrecen sabor y textura a las comidas, sino que también son fuente de importantes nutrientes como calcio, fósforo, colágeno y otros minerales esenciales que benefician la salud ósea y articular.